会長の永原です。
勝手に新企画を始めます！
近畿の良質な釣り場を紹介するこのコーナー。
いつまで続くかわかりませんが、どうぞよろしく。
さて、今日は、福井に行ってきました。
鯖街道をずんずん北上して、小浜市へ。
今の季節、鯖街道は山の緑がとてもきれいで、
ドライブも楽しめます。
しかし、鯖街道はカーブの多い道路。
飛ばす車も多いので、後ろにぴったり付かれたときは、
すぐに譲りましょう。
福井県に入り、海に近付いていくと、
釣り具屋さんがちらほら。
実は、釣り具を全く持ってきておらず（笑）、
小浜の釣り具屋で「お手軽釣り具セット」を購入しました。
今日は、サビキでアジ釣りといきましょう。
今日の釣り場は、釣姫（つるべ）です！
大きな地図で見る
釣姫。
なんか、めちゃ釣れるような気がする地名でしょう？
到着したのが夕方の５時。
経験的にこの時間帯から夕暮れまで、アジが爆釣します。
釣姫漁港の駐車場から、少し歩いて防波堤に場所を確保。
この時間でも、釣り人がちらほらいます。
みんな、竿をヒュッヒュッとしならせ、
どうやら、エギングをしている模様。
そういえば、今はスルメイカの季節ですな！
しまった～、ちゃんと釣りニュース見てから来るんだった！
さて、エギンガーとエギンガーの間で、サビキをたらします。
ボトンとサビキをおろすと、ウジャウジャと小アジが寄ってきて、
すぐ釣れます！
しかし、、、５ｃｍぐらいのばっかり。。。
ちっこいアジほど、海面近くに沸いてますので、
サビキを入れたとたん、釣れてしまします。
でかいのは底のほう。
だから、ちっこいのが食いついてもそのままずんずん沈めていきます。
すると、来ました！
ちっこいアジのアタリは、「ピロピロピロ」ですが、
でっかいアジのアタリは、「ドドドドド」であり、迫力があります。
釣り上げてみると、１２ｃｍぐらい。
でっかくないですね（笑）
でも、これはお持ち帰りです！
釣姫漁港は、自然に囲まれた静かな港で、
ここで釣りをしてると、非常に癒されます。
トイレもあるし、ジュースの自販機もあるので、
とてもお勧めの釣り場です。
まき餌がなくなったころ、ちょうど日が暮れかけて
薄暗くなってきたので、帰ることにしましょう。
今日は、１０ｃｍ～１５ｃｍぐらいのアジが２０匹ほど釣れました。
いい感じ。
■小アジの料理■
１０ｃｍ程度の小アジは、南蛮漬けとか唐揚げもおいしいですが、
今日は、知る人ぞ知る郷土料理「さつま」をご紹介します。
これは、私の祖母から教えてもらった愛媛県の片田舎で
親しまれている料理。
１．まず、小アジをさばく。
ウロコとハラワタをとります。
シッポ付近についてるイガイガ（ゼイゴという）も取ります。
２．アジを焼く
適当に焼いてください。
３．アジをむしる
焼いたアジの身の部分と骨・皮の部分を分けます。
４．骨でおだしをとる
骨・皮を煮てください。
５．身をすりつぶす。
身をすり鉢ですりつぶします。
むぎ味噌（なければ普通の味噌）も混ぜて、ゴリゴリしてください。
６．火あぶり
５ですりつぶした身をすり鉢に押し付け、
落ちないようにして逆さにし、コンロにかけます。
少し焦げ目がつけばOK.
７．冷やす
６であぶったすり身に４のおだしをまぜ、冷蔵庫で冷やします。
７．食う
炊き立てご飯（ムギ飯が正統派）に冷やしたさつま汁をぶっかけて、
ねぎを刻んで振りかけて、お召し上がりください。
0 件のコメント:
コメントを投稿